Pots congelar peix?
Pots congelar peix?

Vídeo: Pots congelar peix?

Vídeo: Pots congelar peix?
Vídeo: Калина красная (4К, драма, реж. Василий Шукшин, 1973 г.) 2024, Març
Anonim

Moltes persones congelen el peix a l'aigua i això fa que el peix perdi part del seu sabor quan es descongela. Fresc, i l'èmfasi es posa en el peix "fresc", (comprat a la botiga o pescat fresc) congela bé durant un màxim de sis mesos si s'emmagatzema en un mètode hermètic (peix gras com el salmó i la truita; només tres mesos).

Com es congela el peix fresc?

Embolicar el peix en paper resistent al vapor d'humitat o col·locar-lo en bosses de congelador, etiquetar i congelar Aigua - Col·locar el peix en una paella de metall, paper d'alumini o plàstic poc profund; cobrir amb aigua i congelar. Per evitar l'evaporació del gel, emboliqueu el recipient amb paper congelador després de congelar-lo, etiqueteu-lo i congeleu-lo.

El peix congelat l'arruïna?

Pel que fa a la frescor del peix, congelar no et fa resNo mata els bacteris, només atura temporalment el seu creixement, de manera que congelar peixos inferiors no el fa "segur". … El peix està format principalment per aigua, i l'aigua s'expandeix durant la congelació. Això esquinça la carn del peix i el fa moll.

Què passa si poses un peix al congelador?

Qualsevol peix o marisc congelat estarà segur indefinidament; tanmateix, el sabor i la textura disminuiran després d'un llarg emmagatzematge. Per obtenir la millor qualitat, congela (0 °F / -17,8 °C o menys) el peix cuit durant un màxim de 3 mesos.

Quin peix no pots congelar?

Els peixos grassos, com el salmó o la truita, baixen encara més ràpid. No els congeleu més de 3 mesos. Alguns peixos mai s'han de congelar sense tancament al buit o vidre. Aquests són els que tenen més greix, com el peix blau, l'arengada, el verat i les sardines.

Recomanat: