2023 Autora: Luke Adderiy | [email protected]. Última modificació: 2023-11-26 21:46
No utilitzeu oli d'oliva ni mantega per condimentar la vostra paella de ferro colat: són ideals per cuinar-hi, però no per condimentar-los inicialment. … Apagueu el forn i deixeu que la paella al forn es refredi completament mentre el forn es refreda.
Quin és el millor oli per condimentar una paella de ferro colat?
Tots els olis i greixos de cuina es poden utilitzar per condimentar ferro colat, però en funció de la disponibilitat, l'assequibilitat, l'eficàcia i el fet de tenir un punt de fum elevat, Lodge recomana oli vegetal, escuma fosa o oli de canola, com el nostre aerosol de condiment.
Quina és la manera més ràpida de retemporar el ferro colat?
Com assaonar la teva paella de ferro colat:
- Renteu bé la paella amb aigua calenta i sabó.
- Assecar bé.
- Repartiu una fina capa de manteca fosa o oli vegetal per sobre de la paella.
- Coloqueu-lo cap per avall sobre una reixeta del forn central a 375°. (Coloqueu paper d'alumini en un bastidor inferior per atrapar els degoteigs.)
- Cuinar 1 hora; deixar refredar al forn.
Per què l'oli d'oliva és dolent per al ferro colat?
Tot i que l'oli d'oliva assaonarà la paella al principi, un cop comencis a cuinar-hi, si escalfes la paella a un punt més alt que el seu punt de fum, l'oli començarà a degradar-se Amb el temps, es desgastarà més ràpidament que altres tipus d'oli, deixant el ferro colat sense protecció i fent que els aliments s'enganxin o es cremin.
Pots ruixar Pam sobre ferro colat?
No intenteu utilitzar aerosols antiadherents com el Pam per condimentar la vostra paella de ferro colat, ja que contenen altres ingredients que no són bons per a la vostra paella. … I adéu a l'excés d'oli que s'enganxa si es guarda massa temps a la paella.
Can you season cast iron with olive oil?
Recomanat:
Per què el meu ferro colat és negre quan neto?
Aquest residu negre a la paella de ferro colat sol ser només dipòsits de carboni No és perjudicial. Els dipòsits de carboni que provoquen les coses negres que surten de la paella de ferro colat al menjar o al drap de neteja es formen a causa del sobreescalfament d'oli o greixos, o trossos de menjar cremat .
On es fabriquen les paelles artesanals de ferro colat?
Les paelles de Finex, Lancaster, Lodge, Smithey, Stargazer i The Field Company es fan als EUA. Tot i que Lodge produeix les paelles més assequibles de la llista, cadascun dels altres fabricants té una visió única de fer estris de cuina de ferro colat .
Hauria de polir la paella de ferro colat?
Voleu polir-lo el menys possible per evitar que quedi massa prim i protegir la integritat de la paella … El condiment de la vostra paella s'ha eliminat completament d'aquest procés. Condimenteu-ho bé com ho faríeu amb una paella nova. Si necessiteu ajuda, consulteu la nostra guia sobre com condimentar correctament el ferro colat .
Quan es neteja el ferro colat?
1. Neteja la paella de ferro colat després de cada ús . Netegeu la superfície interior de la paella encara calenta amb tovalloles de paper per eliminar l'excés de menjar i oli. Esbandida amb aigua corrent calenta, fregant amb un raspall no metàl·lic o un coixinet no abrasiu per eliminar qualsevol rastre d'aliment .
Què pot perforar el ferro colat?
La millor broca per utilitzar per a ferro colat és una broca de cob alt amb un angle de punta de 135 graus L'angle és més agut que el d'una broca convencional, fent que la perforació sigui més ràpida i més acurat. Els bits de cob alt són de color llautó.
